⭐ Микробиология, физиология питания, санитария и гигиена;
⭐ Организация хранения и контроль запасов и сырья;
⭐ Техническое оснащение организаций питания;
⭐ Организация обслуживания;
⭐ Основы экономики, менеджмента , маркетинга;
⭐ Охрана труда;
⭐ Товароведение пищевых продуктов;
⭐ Организация школьного и диетического питания;
⭐ Моделирование профессиональной деятельности;
⭐ Процессы приготовления, подготовки к реализации кулинарных полуфабрикатов;
⭐ Организация и ведение процессов приготовления и подготовки к реализации кулинарных изделий сложного ассортимента.